Professor Dr. Richard Meißner

Vorwort. Die neuzeitliche Kellerwirtschaft stellt an den Leiter eines teclniischen Betriebes im Weinfach immer größere Ansprüche, die durch die Verfeinerung des Greschmacks und die weitgehenden Forderungen der Weinverbraucher an die Klarheit und Sauberkeit der Getränke begründet sind. Will...