Hét levél Párizsból [antikvár]

08ZÓ N/ ,a este érzésből fogok főzni. Félreteszem a félelmeimet, bízom magamban. Jóllehet világéletemben kulináris kalandornő voltam, és már tizenkét éves korom óta kísérleteztem a Bon Appétit-ből és a Gourmet-ből kivágott receptekkel, ezt a fogást mindig Jean-Luc-kel együtt készítjük el. A tűzhely mellett természetesen Jean-Luc áll, én pedig, a lelkes sous-chef boldogan darabolok: apróra vágom a petrezselymet, a mogyoróhagymát és fokhagymát. Hála Jean-Luc türelmes tanításának, valamelyest nagyobb önbizalommal látok neki az olykor tűzveszélyes francia konyhaművészet egyik-másik remekének. Csak nem hagyhatom, hogy egy kis forróság kiűzzön a saját konyhámból! Eljött az ideje, hogy legyőzzem a flambírozástól való félelmemet: mégpedig önként.