Sütemény cukrosoknak [antikvár]

Süteményreceptek cukorbetegeknek?! - szinte látom az összevont szemöldököket, a szakmabeliek és laikusok csodálkozását és hitetlenkedését, rosszalló fejcsóválását. Mégis útjára bocsátjuk ezt a könyvet, azzal a figyelmeztetéssel, hogy nem minden napra ajánljuk a süteményeket, inkább csak egyszer-egyszer, az ünnepi étkezéshez, hiszen egy diétát annál könnyebb betartani, minél közelebb esik a szokásos étrendhez. Nálunk pedig nehéz ünnepi ebédet, vacsorát sütemény nélkül elképzelni: ne érezzék magukat ilyenkor a cukorbetegek számkivetettnek, kirekesztettnek. A diétázók feltétlen vegyék figyelembe a sütemények szénhidráttartalmát, de a kalóriaértékét is Ne felejtsük el, hogy egyszerre nagy adag szénhidráttal nem szabad terhelni a szervezetet, ezért az elfogyasztható süteményadag egy darab. Mivel az a legjobb, ha a naponta engedélyezett szénhidrátot 6-7 részletben fogyasztjuk, így nem is fér bele egy süteménynél több. Ha például 160 g szénhidrátot fogyaszthat a cukorbeteg, akkor reggelire 30 g, tízóraira 20 g, ebédre 45 g, uzsonnára 20 g, vacsorára 30 g, utóvacsorára 15 g esik. Ha valaki egy szelet sült húst egy nagy tál salátával ebédel, az adagba még belefér egy parfé vagy egy szelet saját készítésű diabetikus sütemény.