Kochen im Tontopf [antikvár]

Alte Kochkunst-neu entdeckt!Schon vor Jahrtausenden bereiteten die Köche der römischen Feinschmecker ihre Speisen in Tontöpfen und -formen. Unsere Zeit entdeckte diese originelle und bekömmliche Art zu kochen wieder: Durch das Garen im eigenen Saft und geringe Fettzugaben entfalten sich Aroma und Eigengeschmack der Gerichte um so intensiver; Náhrstoffe und Vitaminé bleiben erhalten - damit entspricht dieses Kochen auch in idealer Weise der modernen Diátetik. Nichts kocht über, nichts brennt an, der Ofen bleibt sauber und - der Tontopf ist Tisch-fertig! 250 Rezepte verlocken zu appetitlichen Möglichkeiten vieler Art: Vom saftigen Gánse- oder Entenbraten bis zum Zwiebelfisch, vom Schweinsbraten bis Rebhuhn in Weinsauce, vom echten Irish Stew und Pichelsteiner sogar bis zum Apfelstrudel und zur Pastete! Und dazu noch alles über die Behandlung des Tontopfes und seine Garzeiten, sowie über die diversen GröBen, Arten und Formen der handelsüblichen Tontopf-Fabrikate!